そば・ほうとう・郷土料理のお店「信玄」の「ほうとう」と「鳥もつ」が絶品でした！
先日、訪れた「そば・ほうとう・郷土料理 信玄」。
セレオ甲府（駅ビル）５階のレストランフロアに入っているお店で、名物の蕎麦やほうとう、郷土料理を頂けます。
また、鳥もつ煮や甲斐サーモンのお刺身なんかも食べれて、山梨の美味しい名物を一度に味わえるおすすめのお店です。
駅の改札を出てビルの5階まで上がっていくだけなので、場所は分かりやすと思います。
信玄の入り口はこちら。
訪れたのは平日11時半ごろと、ランチ時間の少し前です。
その為、お客さんの数もちらほらと入っている程度でした。
人が少ない時間に訪れることができるのはフリーランスの特権ですね。
静かにゆっくりと美味しい料理を味わうことができます。
それで、今回注文したのは、「鳥もつ煮」と「信玄ほうとう」です。
注文してしばらく待っていると、先に出てきたのは「鳥もつ煮」。
お酒を飲まないに人間からすると、お酒の当てじゃないんで料理は全て一緒に持ってきて欲しいな・・・
なんてちょっとした不満は置いておいて。
「鳥もつ煮」からは、見た目通りのいい香りが漂ってきます。
それに、たっぷりのモツが入っていて、美味しそうな色に煮込んであります。
実際に食べてみるとレバーは濃厚で柔らかくて、コリコリとした食感の砂肝やハツ、プチっとした食感のキンカン（丸いタマゴみたいなヤツ）、といろいろな食感を味わえます。
タレの味付けもちょうどいい甘辛さで、ご飯が欲しくなってしまいます。
ほうとうも注文しているので我慢しましたが、皆さんはご飯と一緒に注文すると最高に美味しく味わうことができると思います。
で、「鳥もつ煮」を食べ終わったころに出てきたのがメインの「信玄ほうとう」です。
野菜がたっぷりと入っています。
しかも鉄鍋に入っているので熱々に煮えたぎっていて美味しそうです。
カメラを近づけてもう一枚。
入っていた野菜は、サトイモ、ニンジン、カボチャ、白菜、しめじ、シイタケ、エノキ、きくらげ、山菜です。
それに、油揚げや豚肉も入っていて、本当に具材が大量です。
それにしても、どこのお店でも必ず大ぶりにカットされたカボチャが入っているのが嬉しいです。
信玄のほうとうにも大きなカボチャが3切れも入っていて食べ応えもあります。
甘くてホクホクで美味しかったです。
そして、豚肉も脂が甘くて美味しいです。
麺は平たくて、モチモチ・ツルツルです。
しかもスープをたっぷりと吸っているので、いい具合に柔らかくなっていて食べやすいです。
スープは味噌ベースですが、あっさりとしています。
具材から出た旨味もたっぷりと出ていて、麺とよく絡み合って美味しほうとうになっていました。
今回も美味しい料理を食べることができました。
特に、「鳥もつ煮」は甲府で始めていただきましたが、お酒の当てにもなりますが、ご飯の上にたっぷりと掛けて丼にして食べたくなる味でした。
もちろん、「ほうとう」もめっちゃ美味しかったです。
皆さんも甲府駅周辺で甲府の美味しい郷土料理を食べたくなったら信玄さんを訪れてみてください。
信玄のメニュー
信玄さんのメニューも紹介しておきます。
まずは、メインとなる「ほうとう」のメニューです。
蕎麦やうどん、ご飯ものも置いてあります。
一品料理も揃っています。
他にも、アルコールやスイーツ、ウナギなどのメニューもあります。
信玄の店舗詳細・アクセス
【店名】そば・ほうとう・郷土料理 信玄
【住所】〒400-0031 山梨県甲府市丸の内１丁目１−８ セレオ甲府５階
【アクセス】甲府駅より徒歩1分 ※駅ビル（セレオ）の5階に入っています
【連絡先】055-232-3160
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】年中無休
【駐車場】なし
【喫煙】全席禁煙
【クレジットカード】利用可
【電子マネー】利用可
