【Cheesecake HOLIC】予約3年待ち！長谷川稔が手がけるチーズケーキが気になる！お土産や自分へのご褒美に最適！
3年先まで予約が埋まっているというレストラン「長谷川稔（はせがわみのる）」。
広尾駅から徒歩2分という好立地にお店を構えるイノベーティブ・フュージョンとも称されるスタイルの名店です。
イノベーティブ・フュージョンは、近年料理業界で注目されているモノで、国籍やジャンルを問わずに自由な発想で創作する料理スタイルです。
イノベーティブとは「革新的」、フュージョンとは「融合」という意味で、様々な料理の良いところを融合させつつ革新的な料理の分野を指しているようですね。
また、長谷川稔は過去に食べログ評価4.67の星を獲得したこともあり、現在でも4.50もある超人気店です。
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3.5を取れればそこそこいいという食べログ評価の中で、4.5以上の星を取っているのはすごいですね。
それで、今回紹介するのは、そんな長谷川稔シェフが手がけたというチーズケーキ。
気になったので調べてみると、1500回もの試作を繰り返して開発されたとのこと。
現在レギュラー商品は「クリームチーズケーキ」「キャラメルチーズケーキ」「カマンベールチーズケーキ」の3種類があるようです。
その他にも季節によって変わるフレーバーを用いたチーズケーキなどもあり、とても人気のようです。
中でも、最もスタンダードなクリームチーズケーキは希少性の高い北海道産フレッシュチーズ「月のチーズ」を使用されています。
その為、クリーミーで濃厚な味わいなのに、軽い口当たりで、一人で1本食べきれてしまいます。
また、高知県産の柑橘を使用しているので、爽やかな味わいも特徴です。
そして、口の中に入れるとスッと溶けていくような口溶けの良さも特徴です。
他にも、レギュラー商品であるキャラメルチーズケーキとカマンベールチーズケーキも美味しそうです。
キャラメルチーズケーキは北海道産クリームチーズを使用しており、手作りのキャラメルを合わせております。
その為、クリーミーでキャラメルの濃厚な味を楽しむことができます。
こちらはカマンベールチーズケーキ。
こちらも見るからに濃厚そうですね。
フランス産のカマンベールチーズを使用されており、コクがあり、カマンベールの繊細な風味を楽しめる一品になっています。
因みに、メンタリストDaiGoさんもYouTubeで大絶賛されていました。
興味のある方はそちらもチェックしてみてください。
それにしても、写真を見ているだけでも美味しそうですね。
自分へのご褒美としてお取り寄せするのもいいですし、仕事の取引先へのお土産にするとめっちゃ喜ばれそうです。
もし、こちらのチーズケーキが気になったという方は、一度サイトを覗いてみてください。
>> Cheesecake HOLIC 公式ページ
因みに、チーズケーキと言えば、今話題の「BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)」もおすすめです。
チーズケーキとは違いますが、ベイクチーズタルトやチーズテリーヌが大人気で、店舗でもオンラインでも購入することができます。
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>> BAKE CHEESE TART（ベイク チーズタルト）
